Đậu đen chứa hàm lượng chất xơ hòa tan cao (khoảng 15g/100g đậu khô), đặc biệt là beta-glucan và pectin. Các chất này hoạt động như “nam châm sinh học”, bám vào cholesterol trong ruột và đưa chúng ra ngoài cơ thể thông qua đường tiêu hóa. Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ 25-30g […]
